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课程内容：
| 1 | 刀工 |
| 2 | 刀工 |
| 3 | 刀工、抛锅 |
| 4 | 上锅练习 |
| 5 | 蒸：剁椒鱼头、凤尾鱼、山水豆腐 |
| 6 | 炒：口味虾、麻辣子鸡、仔姜炒肉 |
| 7 | 爆炒腰花、韭菜炒小河虾、酸辣肚、芝麻田鸡 |
| 8 | 炸：葡萄鱼、绣球鱼、香酥鸡、酥炸法 |
| 9 | 椒盐排骨、生炸鸡亦、香辣鱿鱼、荷叶火夹鸡 |
| 10 | 红烧：毛式红烧肉、板栗烧白菜、酸辣红烧羊肉 |
| 11 | 干锅系列：干锅田鸡（土鸡）、干烧鲈鱼 |
| 12 | 煨：清汤鸡球、鲍汁煨鲍鱼菇、白汁鱼头 |
| 13 | 炖：冬瓜炖三层肉、粉皮炖猪肉、花菇无黄旦 |
| 14 | 孜然牛肉、鸭旦黄蒸南瓜、麻辣田鸡 |
| 15 | 爆炒腊肉、腊味荷兰豆、湘西豆腐 |
| 16 | 拔丝百叶、湘味芥末肚、泡椒鸡蚧 |
| 17 | 逍遥农夫鱼、风味串串鱼、香辣可乐鸡翅 |
| 18 | 糖醋脆皮鱼、泡椒炒螺蛳肉 、竹筒田鸡 |
| 19 | 香辣排骨、炒时蔬、火靠 瓜脯、芹菜炒肉 |
| 20 | 香菜干煸鱿鱼丝、香辣鸡杂、韭黄红椒里脊丝 |