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班别
学习内容
学时
学费
初
级
1
咖啡基础知识、咖啡基础制作方法、家庭咖啡制作方法等
三
周
1800
2
咖啡历史传说、咖啡的分类、烘焙以及咖啡豆的各种分类
3
咖啡生豆加工命名等知识、咖啡豆烘焙知识
4
新鲜极品咖啡的选购与评测、其他辅料介绍及选购、咖啡成分分析
5
咖啡滤纸冲泡法、意式摩卡壶冲泡法、土耳其咖啡冲泡法
6
虹吸壶冲泡法、美式滴滤咖啡冲泡、法式塞亚咖啡冲泡法
7
比利旱皇家咖啡壶冲泡法、咖啡厅咖啡机器的认识使用和保养等
中
咖啡文化、咖啡的种植、咖啡馆文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品尝方法
二
2000
咖啡厅对客服务程序和标准、咖啡厅成本控制、咖啡厅礼节、礼貌、礼仪
冰咖啡的制作知识、瑞士咖啡制作知识、爱尔兰咖啡制作知识
美国式咖啡制作知识、焦糖拿铁咖啡制作知识、提拉米苏拿铁咖啡制作知识
拿铁玛琪雅朵制作知识、PISTRETTO咖啡的制作知识等
高
意大利半自动咖啡机净水器知识、意大利半自动咖啡机软水器知识
意大利半自动咖啡机的结构工作原理和安装、意大利半自动咖啡机使用
全自动咖啡机的使用和清洁保养
意大利咖啡磨豆机的使用和保养、制作意大利专业咖啡用水的和温度知识
意大利浓缩咖啡制作知识、意大利咖啡用牛奶质量要求、使用保管知识
奶沫的制作、卡普基诺制作知识、拿铁咖啡制作 知识、玛琪雅朵咖啡
“树叶”形拉花、“苹果”形拉花等
技
师
咖啡知识详解：咖啡豆品种、咖啡豆特性、咖啡的种植
一
1000
咖啡制作原料：咖啡生产工艺、颜色、想起、口味、调味原理、品尝与欣赏
咖啡的调香原理、咖啡的调味原理、咖啡的裱花、拉花造型的原理
咖啡创作原理、咖啡的选料原理、咖啡的欣赏知识、咖啡的品尝知识
咖啡营养知识、咖啡保健知识、咖啡疗法知识、咖啡文化
咖啡厅服务与管理等、咖啡艺术拉花、咖啡艺术裱花
广东专业咖啡师课程表
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